El pronóstico es de 25.1 millones de toneladas, de las cuales 21.9 mdt corresponden a maíz blanco, con una caída de 10% y, 3.24 mdt para el grano amarillo, con un alza de 0.7%
Para el año agrícola 2024, se prevé una producción nacional de maíz de 25.1 millones de toneladas (mdt), lo que significaría un decremento de 8.9% con respecto al volumen obtenido en el año agrícola 2023 y su nivel mínimo en nueve años, pronostica el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)- Sader.
El órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), detalla que, de la producción total prevista, se obtendría una cosecha de maíz blanco de 21.90 mdt, es decir, un volumen 10.1% menor a tasa anual, mientras que de maíz amarillo la expectativa es producir 3.24 mdt, mayor en 0.7% con respecto a 2023.
El USDA pronostica para para el ciclo agrícola 2024-2025, el volumen de importación de México alcance las 22.0 mdt, es decir, registre un incremento de 3.3% respecto al ciclo previo, impulsado por el pronóstico de precios del maíz relativamente bajos y una fuerte demanda interna del sector pecuario.
Con datos de SIAP-SADER, en el año agrícola 2023, se sembraron 6.94 millones de hectáreas de maíz en México, es decir una superficie 0.5% mayor que el año agrícola previo. De esta superficie, se registró siniestro total en 504,911 hectáreas, lo que representó el 7.3% de la superficie sembrada y en la cual no se obtuvo cosecha alguna.
Rendimientos históricos en 2023
De esta manera el área cosechada de maíz fue de 6.44 millones de hectáreas, 5.5% menor que en el año agrícola previo. El 81.0% se cultivó en el ciclo Primavera-Verano (P-V) y 19.0% en el ciclo Otoño-Invierno (O-I) y 75.9% de la superficie cosechada se cultivó en temporal y 24.1% con riego, revela el Panorama Agroalimentario Maíz 2024, elaborado por Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (Fira).
Detalla que, en el año agrícola 2023, el rendimiento promedio nacional del cultivo en riego se ubicó 9.30 toneladas por hectárea y en temporal en 2.69 toneladas por hectárea, alcanzando en ambos casos niveles máximos históricos en el país.
Durante el último quinquenio (2019-2023), la producción nacional de maíz creció a una tasa promedio anual de 0.3%, así, durante el año agrícola 2023 se ubicó en 27.5 mdt, lo que significó un incremento de 3.8% a tasa anual. Lo anterior, luego de que en 2022 se obtuvo la cosecha más baja en siete años debido a la fuerte afectación de la sequía en la producción de temporal, principalmente, añade el FIRA.
El cultivo de maíz se desarrolla en todas las entidades del país, sin embargo, indica que, durante el año agrícola 2023 cinco estados concentraron 56.7% de la producción nacional: Sinaloa (24.2%), Jalisco (12.7%), Michoacán (6.9%), Estado de México (6.6%) y Guanajuato (6.4%).
Sinaloa con cosecha récord
De acuerdo con cifras del cierre agrícola 2023, Sinaloa obtuvo una producción de 6.7 mdt, lo que significó una cosecha récord, con un incremento anual de 25.4%, debido a que la superficie sembrada se incrementó 18.7% y se ubicó en 542,413 hectáreas. En esta entidad se registró un rendimiento promedio máximo histórico de 12.32 toneladas por hectárea.
Jalisco, por su parte, registró una producción de 3.50 mdt en el año agrícola 2023, lo que significó un decremento de 12.2% respecto al año previo, debió a la reducción de la superficie cosechada, que se ubicó en 529,796 hectáreas, es decir, tuvo una reducción de 6.6% respecto al 2022, derivado de la sequía y la escasa precipitación que afectó a las principales áreas agrícolas del estado, por lo que el rendimiento promedio en la entidad se redujo de 7.0 a 6.6 toneladas por hectárea.
En Jalisco, 99.3% de la cosecha de maíz se obtuvo en el ciclo Primavera-Verano y 89.6% en temporal.
Caerá producción en el estado granero
El SIAP-SADER estima que la producción de maíz blanco en el año agrícola 2024 en Sinaloa disminuya 31.0 % a tasa anual, para ubicarse en 4.55 mdt. De acuerdo con la información de los avances de siembras y cosechas del mismo organismo oficial, la siembra de maíz durante el ciclo Otoño-Invierno 2023/24 en la entidad se ubicó en 258.5 miles de hectáreas. Lo anterior significa una reducción de 50.3% con respecto a la siembra del ciclo previo, de 520.6 miles de hectáreas.
Por otra parte, el SIAP-SADER proyecta que la producción de maíz blanco en Jalisco durante el año agrícola 2024 disminuya 0.7% a tasa anual, para ubicarse en 2.74 mdt y que la producción de maíz amarillo se reduzca 1.4%, con 732.1 miles de toneladas. Así, se espera una cosecha total de maíz en Jalisco durante el año agrícola de 5.47 mdt, es decir, 0.9% menor a tasa anual.
Entre las principales entidades productoras, los mayores rendimientos se registran en Sinaloa, Chihuahua y Jalisco. También destaca Guanajuato, entidad en la que se ha registrado el mayor avance en productividad en la última década. Los rendimientos en este estado pasaron de 3.8 toneladas por hectárea en 2014 a un máximo histórico de 5.9 toneladas por hectárea en 2023.
Consumo nacional
El consumo nacional de maíz grano durante los últimos cinco ciclos comerciales (2018/19 – 2022/23) creció a una tasa promedio anual de 0.8%, mientras que la producción nacional lo hizo a una tasa promedio anual de 0.5%. Se espera que el consumo en el ciclo comercial 2023/24 disminuya 2.9%, por lo que se ubicaría en 42.1 mdt. Por tipo de grano, el SIAP-SADER proyecta que el consumo de maíz blanco disminuya a una tasa anual de 9.6%, para ubicarse en 21.4 mdt, mientras que el de maíz amarillo crezca a una tasa de 5.1% y se ubique en 20.7 mdt.
En el caso del maíz amarillo destaca el consumo pecuario, con 74.5% del total. El segundo uso en importancia de este tipo de grano es en la industria del almidón (15.5%). Para el maíz blanco predomina el consumo humano, el cual se lleva a cabo principalmente como tortilla, producto muy importante en la canasta básica para la población.
Según fuentes de la industria de alimentos para animales, México ocupa el quinto lugar en su producción.
El análisis del FIRA detalla que, en 2023 el país produjo más de 43.0 mdt de alimentos para el sector avícola, porcino, bovino, lechero y alimentos para mascotas y acuacultura. Más del 50% de los alimentos incluyen al maíz como insumo.
